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【加盟商聊真相】蜜雪冰城:门口排队也不一定挣钱!

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作者:唐吉来源:凤凰财经

蜜雪冰城.jpg


选品牌,先看加盟商怎么说。加盟评论,加盟商真实评价社区。蜜雪冰城是中国门店数最多的茶饮品牌之一,也是最近半年很多消费媒体的热议品牌。蜜雪冰城的加盟商表现如何?凤凰财经最新文章披露了三四线城市的加盟商自述。更多加盟商评价请移步“加盟评论库”,搜索“蜜雪冰城”。


✎ 加盟评论库档案


品牌名称:蜜雪冰城

所属行业:茶饮冰品

所属公司:蜜雪冰城股份有限公司

成立时间:2008年4月

加盟形式:个人加盟

档案地址:https://m.jiamengpinglun.cn/h-pd-486.html



很多年轻人都想开奶茶店吧,我还算是比较成功的那部分,至少我的店是盈利的。


第一家店是在2018年开的,我当时仔细对比过市面上的品牌,选了蜜雪冰城。说实话,价格因素是最重要的,我所在的地方属于三线城市,消费能力有限,一杯奶茶二、三十元,很多人都肉疼。两年前,蜜雪冰城的单杯饮品价格大概是六元,比它便宜的大多是自制品牌,更有名气的品牌价格贵多了。


开这家店花了大概30万元。一年房租6万元,加盟费和管理费1万多元,装修花了8万多元,设备费用大概是5万元,再加上物料费用,加盟品牌都会要求你必须从总部进货,设备、物料相较市面价格都要更贵。刚毕业不久手头紧,还好家里支持,我总算把店开了起来。


奶茶店很挑地段,这家店之所以能赚钱,是因为占了个好位置。这条街道附近200米内有两所中学,还是城市的主干道,既有学生的固定客源也有来往行人,优势突出。每天都能卖出去几百杯,一共招了四个员工才忙得过来,平均每个月的销售额能有10万元。


但选址这个道理,我是开了第二家奶茶店才明白过来的。眼看第一家店生意火爆,距离这家店车程10分钟的地方还有一家蜜雪冰城,我怕被抢走单子,就在中间又开了一家店,又投进去30万元。


但因为选址不佳,第二家店生意惨淡,没多久我就后悔了。


蜜雪冰城这种类型的品牌,单价低,毛利率也没想象中高。一杯奶茶,除了饮料本身,吸管袋子等包装材料也是成本,毛利率大概是50%,再刨掉房租、水电和人力成本等,纯利润大概是20%左右,每个月大概到手不到2万元。这已经是这个品牌加盟店里比较好的水平了,房租更贵的地方,利润空间会更低。


销量得足够高才能支撑店铺成本,大家经常看到蜜雪冰城门口一片人,其实很正常,它就是靠销量堆的,要是每天卖不出去几百杯,离关店就不远了。我第二家店的生意其实不好,但看起来天天也是顾客不断。


有人看不上蜜雪冰城,但其实它做的就是薄利多销的生意。愿意花10元钱买奶茶的人,很少会考虑去买20元甚至30元的中高档奶茶。而且,除了一线城市外,有多少人能天天花那么多钱买奶茶呢?据我了解,在蜜雪冰城的加盟店里,年销售额能超过100万元的门店,约有70%,销售额超过200万元的,估计就只有10%了。


说实话,这几年,普通人在奶茶行业已经很难挣到什么大钱了。不管是做加盟品牌,还是自制品牌,奶茶门店都会面对一个问题,未来的出路在哪。


我做蜜雪冰城的加盟店两年了,眼看着竞争越来越激烈,一条街上奶茶店开了又关,越开越多,我也不可能一直跟着它干,说不准哪天生意就不行了。奶茶店其实没有什么壁垒,各家的配方大同小异,原材料的差别也没那么大,没什么核心竞争力。


另一条路是自创品牌,有奶茶从业经验的人,大多都想过自己开店,成本肯定比加盟低,至少不用掏加盟费,毛利率也会更高。看着是进入暴利阶段了,但消费者凭啥不买大品牌,买你家的呢?这么多认知度高的品牌已经打得头破血流了,新入局的人很难吸引到顾客。


除了考虑将来的出路,还有很多困扰是入行之前没想到的。我的第一家店开在学校和步行街附近,每天几百个顾客,有的学生是开玩笑闹着玩,点单时说“我要珍珠奶茶,不要奶茶”。但也会遇到一些熊孩子,有的人点了奶茶之后,喝几口再把蜜蜂放进去,拍照索赔。有的年龄大一点的家长带孩子来买奶茶,问店员,珍珠是不是皮鞋做的?态度不是很友善,遇上这种事还挺无奈的。


这几年新茶饮成了热词,我经常会碰到很多年轻人咨询,问我开奶茶店挣不挣钱。有好多从来没接触过这行的小白想一头扎进来,大家可能觉得创业项目是开奶茶店,听起来光鲜亮丽,门槛也不高,觉得自己喜欢,同龄人也喜欢,很有市场。


我会劝他们,如今开奶茶店,能盈利、比上班自由些就不错了,千万别抱着“暴利”的想法入行。这确实是个风口,但要是这一阵风过去了之后怎么办呢。(文/唐吉


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