【加盟商聊真相】小鹿茶：瑞幸出事没影响，代言人出事影响大

选品牌，先看加盟商怎么说。加盟评论，加盟商真实评价社区。“小鹿茶”是号称中国版星巴克的瑞幸咖啡旗下子品牌。2019年7月，瑞幸咖啡发布「小鹿茶」，迅速成为爆款饮品。小鹿茶于2019年9月正式宣布品牌独立。但随着瑞幸咖啡成为资本市场人人喊打的对象，小鹿茶也受到巨大波及。小鹿茶的加盟商表现如何？凤凰财经最新文章披露了天津加盟商的自述。更多加盟商评价请移步“加盟评论库”，搜索“小鹿茶”。

陈戈，天津开店，2019年12月加盟小鹿茶，2020年12月关店转让，赔钱近百万。

这家奶茶店满打满算才开了一年，也是倒霉，连着遇上几个大坑，别说赚钱了，赔得一塌糊涂。

2019年9月，听说瑞幸旗下的小鹿茶开放加盟，我就琢磨着开一家，店铺装修完开业时已经是12月份了。刚开业时，生意不错，店里顾客盈门，但大多都是拿着首杯免费券来的，光见着忙，其实没挣到钱。我宽慰自己，做优惠也是为了扩大影响，以后就好了。

为了这家奶茶店，我前后投了将近100万元。除去一年超过40万元的房租，加盟小鹿茶的成本也比自己开店高好几倍，按加盟要求，设备和装修都得由总部提供，花费25万元，一套操作台和橱柜也花了六、七万元，首批物料（奶茶原料）又是好几万元。开店还得雇人，准备材料、做饮品也挺辛苦，两三个员工轮班倒，每个月又是1万多元的开销。

瑞幸规定，设备、物料、器具都得从总部采购。这些东西的价格都比市面上贵很多，像一个不锈钢的茶桶，如果自己去买，单价大概是六、七十元，但是瑞幸的收费是750元，一间店里要配五个。一般奶茶店用的净水系统大概是千把块钱，但是瑞幸的净水设备级别更高，一套买下来是1万多块钱。

手里钱不够，我就申请了贷款，那会儿信心很足，相信做奶茶行业一定能挣钱。奶茶暴利嘛，大家都这么说。

没想到刚干了一个月，就遇上了新冠疫情。1月中旬，我匆匆把店关了，但待在家里也很焦虑，不营业没收入，房租还是得照付。我这家店开在市中心的商业街上，30平方米，一个月的房租是三万五千元。

3月份可以复工后，我赶紧和店员打开店门，但是没什么用。街上没人，有时候一天卖不出去一杯，日子不好过，大家手里也没钱，谁有心情上街喝奶茶？进的物料都白搭了，上午煮一锅珍珠，到了晚上全倒了，扔的都是钱。但也不能不准备原料，哪怕有一个客人进来，总不能说没有茶卖吧。

一天天往外扔钱，窟窿越来越大，我扛不住了，想关店，但又舍不得之前投入的成本，还是想撑下去。

好不容易熬到了五、六月，生意慢慢有起色了。小鹿茶的母品牌瑞幸又出事了，被爆出财务造假，新闻铺天盖地。有很多网友调侃说“薅资本主义羊毛”什么的，来店里消费的人也没有明显变少。但这事对总部打击挺大的，它没有钱去玩命补贴了，也没钱砸广告推广品牌了。

刚加盟的时候，小鹿茶的运营人员跟我保证，从2020年1月开始会像当年推瑞幸咖啡那样推小鹿茶，大规模地做广告。瑞幸咖啡当年打出名气，就是靠的优惠券和广告，它原本想在小鹿茶上复制这个玩法的，但是造假被曝光后，没钱支撑了。我店都关了，也没见着他们铺的广告在哪。

第三个难关我更是想都想不到，感觉像是平地起惊雷。小鹿茶的代言人之前引起了一些争议，有很多人抵制他代言的产品，我的店在餐饮评价平台上突然多了很多差评。他们也不是因为质量或者口味问题，就是单纯对代言人不满，有的人上来直接骂街，还挺难听的，我也不能还口，更关键是店铺评分变低了，特别影响路人型的消费者。奶茶店这么多，大家看到差评，立刻就滑出去了。

眼看着生意不行，交房租的日子又快到了，我就想着及时止损，忍痛关了店。粗粗算了笔帐，辛苦忙碌一年，基本上赔了快100万元。

谁做生意不是为了挣钱呢？我也听说过茶饮是个暴利行业，但真的入行才知道，如果商家摸着良心做生意的话，很大概率都是要赔钱的。

暴利不假，但说的是毛利率，一般情况下，奶茶的毛利率要到70%至80%。开一家奶茶店最大的成本是房租。店要开在客流量大的繁华地段才有生意，房租必然高昂，没有高毛利率的话，销售额养不起房租。

要保持高毛利率只有两种办法，要么压缩成本，要么提高单价。现在奶茶店竞争这么激烈，我开店的这条商业街，一个十字路口，每个角都站着一家奶茶店，一条街上十四、五家品牌奶茶店，还不算自制的。价格定的太高，愿意消费的人肯定少。

那只能压低成本了。我经常和朋友说，市面上90%的奶茶店，你在里面甚至找不到一滴奶。再说鲜果茶，鲜果损耗率非常高，如果店家不是大批采购，价格就压不下来，如果大批量买，就肯定会遇到保存的问题，烂了坏了怎么办？用还是不用呢？

小鹿茶的毛利率基本是45%，均价十几块钱，想赚钱还是挺难的。生意最好的时候，我店里一天也能卖出四、五百杯，但一个月这种时候也没几天，平均下来，每个月的销售额也就十来万元，利润还不够房租、水电和人力成本。

最开始开奶茶店，是因为我爱人有个开奶茶店的梦想。我之前是在广告行业，也对这家店投了很多心血，每天上午9点准备材料，晚上10点闭店，打扫收拾、盘点物料，基本要到晚上11点多才能回家。

开奶茶店没有想象中轻松，但我还是很喜欢待在店里，和顾客聊聊天，老顾客们建了个群，也有三、四百人了。

打算关店后，我在顾客群里通知大家，店开不下去了。几个平时熟悉的客户挺伤心的，有的小姑娘还掉了眼泪。大家也给我出主意，每个人凑些钱，众筹开店，还是我来经营。我想了想，算了吧，如果一直赔下去，没法跟大家交代，总不能为了减少自己的损失，把别人拉进火坑吧？

我今年37岁，上有老下有小，还背着贷款，一睁眼一家人要吃饭。没办法，再难过也得洗把脸精神精神，想想下一步怎么办，不过，不打算继续做奶茶这行了。（文/唐吉）

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本文涉及品牌：

小鹿茶（点击进入数据库，查看更多加盟商真实评价）

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