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【加盟商访谈】罗森便利店,品牌抽流水35%,靠近学校最稳!

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作者:老牛来源:老牛聊加盟

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加盟评论,加盟商真实评论社区。选加盟品牌,先看加盟评论。罗森便利店是与711齐名的跨国便利品牌,在武汉与中百这个国企超市进行合作,共同开疆辟土,其他城市也是这种合作形式,只是合作方不同。中百罗森的产品线定位以鲜食为主。知名自媒体人“老牛”采访了武汉中百罗森的加盟商,该加盟商目前在武汉已拥有4家门店。


Q:开店多长时间了,便利店整体投入是多少?


A:19年3月份开了第一家店,现在拥有4家门店,顺利的话今年还会再开1-2家。罗森的优势之一是以鲜食为主,这是它与其他便利店差异化的地方。


它的投资属于阶梯式,比如说第一家店加盟费是7w,那么第二、三家会逐渐递减为3w、1.5w,第四、五家则是0加盟费。除了加盟费,保证金是个大头,前三家店分别要交20w、10w、5w的保证金,第四、五家0保证金。以上只是个粗略的大头,具体的明细就不多说了。


我的第一家店落地50W左右,第二家40W左右,第三家35W左右,第四家15W左右,店开的越多,投资费用就越少。


在收益上,罗森采用分成形式进行合作,每个月的整体毛利中,加盟商只占比65%,品牌要拿走35%,店开的越多,加盟商占比就会越多,最后会维持在70%这样一个比例。


老牛补充:注意注意注意,是毛利的分成,不是纯利,假设你一个月流水是20万,罗森的毛利率是35%,是7W。那么品牌方要抽走35%,也就是7W*35%,合计2.45W,你到手是4.55W,你拿着这4.55W再去支付房租和人工。


Q:你这几家店的位置都选在哪?


A:第一家就是学校店,当时在犹豫开个水果店还是开个小吃店,后来发现罗森的鲜食很多,很对学生的胃口,就干脆干便利店了。


这家店虽然说起来是个便利店,但是所有的常温商品卖的并不好,水啊毛巾之类日用品、日化品在学校这种地方根本没有竞争力,我们的鲜食销售占比能到70%,所以它更像是一个“小吃店”。


第一家店表现不错,马上扩张开了第二家学校店。第三家是个社区店,也是唯一不赚钱的店,作为社区店,它的优势就不是那么明显了,鲜食走不动,居民都爱比价格,但是罗森价格完全没优势。


第四家店是半居民半学校的学校后街店,优势在于租金便宜,一个月租金4500,人流量虽然不小,但是整个区域属于比较偏僻的地方,可供当地居民消费的业态也并不多。综合而言,外卖反而走的很不错,高峰时期外卖能做到800-1000单。


这四家店的面积分别是25平、40平、60平、40平。月流水分别是:30w、15w、22w、25w。不算租金人工,毛利35%,纯利差不多20%-26%,每个店不一样。


Q:一个店需要多少人工呢?


A:罗森是分为24小时店和16小时店,24h差不多4-5个人,16h差不多4个人,但是罗森的16h一般都是学校店。


Q:我发现你这几家店都很偏好学校啊,在写字楼或者优质商圈会不会更赚钱?


A:写字楼和高铁站的租金都太高了,这种店的营业额确实会好,但是结合租金和成本的话,也不一定赚到什么钱。


综合来看,学校店是相对来说性价比最高的一个选址模型,所以很多加盟商都比较偏爱这种类型的选址,但是其实很多市中心的位置营业额都很不错的。我没有这类的店,所以也没有太多的发言权。


Q:在选址上,罗森也负责找铺子吗?


A:主要还是靠自己找,他们的选址很严格,有好的位置他们开店之前会预估一个营业额,如果没有达到这个营业额的话,一个月会补贴7000块钱(最高),这也是我第三家店之所以可以不赔钱的原因。


然后每个月还有3000元的水电补贴和3000元的损耗补贴,这个是每家店都会有的。


老牛补充:虽然罗森的分润模式和前期的投资费用比较高,但是这方面还是值得点赞的。在选址上严不严格,你得看品牌方和你在开店上是不是一个利益共同体,人家敢承诺达不到预期营业额就给你补贴。有这种态度,会让加盟商放心很多。当然你也可以理解罗森是先从分润上把你这钱挣回来,然后再补贴给你,这还是羊毛出在羊身上的套路,其实你要这么理解也没错。这个完全是因人为宜,毕竟人家在加盟条件上第一条就是认同中百罗森的经营理念,你认同就认同,不认可就拉倒。


Q:在后期的扶持上呢,罗森都做了哪些工作,你满意不?


A:是我接触的最靠谱的品牌了吧。此前我也接触过百果园、本来鲜(本地生鲜品牌)、紫燕百味鸡、绝味鸭脖、一点点。


罗森呢,每半年有神秘顾客来检查,连续几次不及格公司有收回店铺的权利。有免费督导每周到店3次左右,清理陈列,监督卫生、管理和营业额的波动情况。


管理还蛮严格的,如果三期出现问题,督导罚款100,区域经理罚款200,一个督导4-8家店,看个人能力,开店初期的话,还有专业的新店支援部门来手把手教7-15天。


Q:你怎么看便利店的竞争格局?


我觉得罗森在武汉的老大地位毋庸置疑了,跟国企中百超市强强联合,成为中百罗森,确实优势得天独厚。711在武汉很弱势,有家便利店鲜食太难吃,知名度打不开,选址很烂,疯狂开店。


目前中百罗森去长沙疯狂开店去了,好多加盟商觉得武汉的市场比较饱和,都跟着跑去长沙抢位置了,因为武汉成功的例子也很多,所以也比较好复制。但是我不是很看好,因为711和长沙的国企超市联合了,相当于他们本地的“中百罗森”了,在长沙势头很猛,第一天销售破50w,全球第一。


711也是我很迷惑的品牌,北京感觉甚至被便利蜂吊打,但是泰国、台湾、日本我都感觉很好,很喜欢。武汉的又不行,长沙的我还没去。


所以不知道怎么评价711,但是如果有一天我要做711的话,我肯定会去深度的了解他的管理团队,因为每个城市呈现的效果不一样,比如武汉的团队很不专业,这个确实是事实。


Q:你接下来的创业之路是怎么打算的?


A:我现在的日常是一周上4天班,剩下的时候就没事找找门面,武汉都跑遍了,如果有合适的位置会继续开。


未来如果我还做其他加盟品牌的话,我应该会考虑知名度和选址团队。然后位置真的是最重要的,我如果拿到了好位置,项目不对我也不会走的,我就换项目。


其实最开始是做奶茶行业的,自创品牌,后来便利店生意好,忙不过来,我就把奶茶关了,但是还是喜欢奶茶行业,我闷头做一天的饮料都很开心的那种。下一步奶茶也准备好好观察观察,看看有没有合适入手的品牌和时机。(本文摘选自知名自媒体《老牛聊加盟》,有删节。)


本文涉及品牌


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